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小火煎：调到煤气的小火，不停的搅拌，别着急，至少15分钟-20分钟，花生米超过一斤，就要30分钟。 酒鬼花生放上十天都很脆的四个要点： 1.凉油入锅：锅坐火上后，倒入油就倒入花...
小火煎：调到煤气的小火，不停的搅拌，别着急，至少15分钟-20分钟，花生米超过一斤，就要30分钟。
酒鬼花生放上十天都很脆的四个要点：
1.凉油入锅：锅坐火上后，倒入油就倒入花生米。
2.小火煎：调到煤气的最小火，不停的搅拌，别着急，至少15分钟-20分钟，花生米超过一斤，就要30分钟。
3.声音脆响：将花生米由高出抛落到锅中，声音要清脆，不要是闷声。
4.一勺白酒：沿锅边撒一小勺白酒，保证花生米十天都不皮，然后盛出。
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